how to make tiramisu

 

Source: The Cooking Foodie (Youtube)

Pendahuluan ⋆.ೃ࿔*:･

Tiramisu adalah dessert khas italia dengan taburan bubuk kakao diatasnya. Dessert ini tidak dipanggang dan bahan dasarnya biskuit yang sudah direndam menggunakan larutan kopi dan keju mascarpone. Biskuit disusun dan dilapisi menggunakan whipped cream sebelum dimasukkan kedalam lemari es.

Ciri khas dari dessert ini adalah perpaduan tekstur kue yang lembut dengan rasa kopi dan keju yang kuat. Menurut resep aslinya, kue ini berbentuk bundar, dan tidak dicampur minuman beralkohol karena awalnya dibuat untuk anak-anak dan orang tua.

Bahan-bahan *:･ﾟ｡➷*❞

• ➤ 200 g lady finger siap pakai 
• ➤ 50 g cokelat bubuk

Larutan Kopi, Aduk Rata, Dinginkan:

• ➤ 100 ml air hangat
• ➤ 1 sdt kopi instan
• ➤ 50 ml gula sirup
• ➤ 100 ml kahlua

Mascarpone Cream:

• ➤ 1 sdt gelatin bubuk
• ➤ 1 sdm air dingin
• ➤ 3 kuning telur
• ➤ 100 g gula pasir
• ➤ 1 sdm larutan kopi
• ➤ 250 g mascarpone cheese
• ➤ 250 g whipping cream, kocok kaku

Cara membuat *ೃ༄

⦁ Langkah 1

Mascarpone cream: Aduk rata gelatin dan air dingin, diamkan hingga memadat. Tim hingga mencair. Biarkan hangat, sisihkan.

⦁ Langkah 2

Kocok kuning telur dan gula pasir di atas bain marie menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga pucat dan mengembang.

⦁ Langkah 3 

Tambahkan gelatin cair dan larutan kopi, kocok hingga rata.

⦁ Langkah 4 

Masukkan mascarpone cheese, kocok menggunakan kecepatan sedang hingga lembut. Matikan mixer.

⦁ Langkah 5 

Tambahkan whipping cream, aduk lipat hingga rata.

⦁ Langkah 6 

Penyusunan: Siapkan 6 buah gelas saji dengan ukuran 400 ml, rendam potongan lady finger dalam larutan kopi hingga menyerap sempurna.

⦁ Langkah 7 

Peras lembut untuk sedikit meniriskan.

⦁ Langkah 8 

Letakkan dalam setiap gelas saji. Tambahkan 2-3 sdm mascarpone cream di atasnya. Lakukan secara berselang-seling hingga penuh atau ¾ penuh dengan mascarpone cream sebagai lapisan terakhir.

⦁ Langkah 9 

Simpan dalam lemari es hingga dingin.

⦁ Langkah 10 

Taburi dengan cokelat bubuk. Sajikan segera.

Penutup *:･ﾟ✧*:･ﾟ✧

Demikin cara membuat tiramisu yang simple dan mudah untuk ditiru. Selamat mencoba

Source ˚ ༘♡ ⋆｡˚ ❀

youtube: https://youtu.be/7VTtenyKRg4

pendahuluan: https://id.wikipedia.org/wiki/Tiramisu

bahan bahan dan cara membuat: https://www.orami.co.id/magazine/tiramisu